O projeto ‘Sabores sustentáveis' na tríplice fronteira: redes, soberania e segurança alimentar do açaí e do mapati  estrutura-se entorno da questão de como a soberania, a segurança alimentar e a sustentabilidade dos padrões de produção são garantidas a partir das ligações e redes formadas pela produção destes dois gêneros, em especial entre os municípios de Tabatinga, Benjamin Constant e Atalaia do Norte. pode a rede de produção e distribuição do açaí e do mapati, estruturada na tríplice fronteira Brasil, Colômbia e Peru, contribir para o acessso e abastecimento alimentar da população local? Como as escalas das redes em que o açaí e o mapati se organizam contribuem, ou não, para a soberania alimentar da região? Como as redes se caracterizam comparativamente em termos de padrões de produção sustentáveis?

Já foram realizadas algumas atividades de campo para teste e aperfeiçoamento dos questionários elaborados para coleta de dados. As atividades também servem para ambientar pesquisadores e estudantes no contexto regional de extração e comercialização dos frutos regionais.

Saiba mais: ‘Sabores sustentáveis’ na tríplice fronteira: redes, soberania e segurança alimentar do açaí e do mapati.